1、配料：面粉、水、配菜、辣油、醋、酱油、盐、味精。

2、取适量面粉放入面盆，左手拿水碗，右手拿筷子。

(资料图)

3、慢慢倒入一些水，用筷子搅拌；倒入并再次搅拌，直到所有面粉都搅拌成棉絮状。

4、然后把这些搅拌成絮状面条，揉成面团。

5、用湿布盖上，这种天气要15-20分钟。冬季适当延长至半小时。

6、做面的时候把西红柿，鸡蛋，肉末炒一下。

7、取出面团，揉成光滑的形状，做成蛋糕形状。

8、开始滚动。用擀面杖把面皮擀开，用擀面杖把面皮卷起来，双手放在面皮上，从身体的一边擀到另一边。

9、稍微用力滚动，然后靠近案板向后拉，重复几次，

10、直到厚度均匀合适。

11、将面条切成3厘米宽的腰带。

12、切好的面条要先放一会儿再放入锅内，很容易马上在锅内腐烂。

13、这时候把锅里的水烧开，水烧开后把千层面放进锅里，火要大，水要宽，开两下就可以出锅了。

14、热一些时令蔬菜，比如莴笋叶、青菜、菠菜。

15、陕西家家户户的精油。

16、倒入西红柿、鸡蛋、肉末、酱油、醋、盐、味精、辣油，一碗正宗的蓝田裤腰面就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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